在闻名遐迩的陈皮之乡——广东新会，核心产区之一的西甲村，以其得天独厚的水土气候，孕育出品质上乘的茶枝柑。这里，我们聚焦一位朴实的耕耘者——黄玉娟。她与家人世代守护着这片柑园，将岁月与匠心融入每一颗柑果之中。
西甲村位于咸淡水交汇的冲积平原，阳光充沛，雨量丰润。黄玉娟家的柑园，严格遵循生态种植法则，坚持人工除草、物理防虫，施用有机肥料，确保柑树在自然环境中茁壮成长。这份对传统的坚守，是对品质最基础的承诺。
每年秋冬，柑果由青转红，便是最繁忙的采收时节。黄玉娟对采摘时机有着严苛的标准，只选取皮色鲜亮、油室饱满的成熟柑果。采摘后的制作，才是陈皮价值升华的关键。遵循古法，采柑、开皮、翻皮、晒制、陈化，每一步都凝结着世代相传的智慧与耐心。
经阳光自然生晒后的柑皮，被妥善存放于通风干燥的仓中，开始了漫长的陈化之旅。在时光的雕琢下，柑皮内部成分悄然转化，香气日益醇厚，药用与食用价值也随之提升。黄玉娟所制作的陈皮，干仓存储，品质纯正，散发着馥郁的陈香。
一片好的陈皮，不仅是调味佳品，更是养生瑰宝。无论是用于煲汤、煮茶，还是日常膳食，都能增添独特风味与健康益处。西甲村黄玉娟家的陈皮，承载着产区的风土特色与制作者的匠心，成为连接传统风味与现代生活的纽带。
探寻地道新会陈皮，不妨从了解像西甲村黄玉娟这样的匠心柑农开始。他们守护的不仅是果园，更是一份深厚的文化遗产与健康自然的味道。
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